Oulun jääkarhudelegaation kanssa piipahdettiin marraskuussa Kämmenlammen laavulla, ja samalla reissulla testasin Martan eväsretki -opuksen reseptiä Lanttusupikkaat. Siellä oli kylmä ja jallua, joten ruistaikinan kauliminen tölkillä osoittautui työlääksi ja homma päätyi 10 erillisen supikkaan sijasta yhteen isoon jöötiin (”kukko”). Se toimi kuitenkin ihan jees! Jopa niin hyvin, että uusin touhun joulupöytään, kukkona myöskin. Tässä alla on kuvamateriaalia sekä metsästä että mutsin keittiöstä: yllätyspalkinto jos arvaat mitkä on mistäkin.
Alkulevittely (ruisjauhoa, vettä, lanttua, pekonia, suolaa):
Lantunsiivua ja pekonia takinalätyn sisään:
Muovaillaan herkullis-esteetillinen pökäle:
Lämmitetään uuni 220 asteeseen ja kypsennetään tasaisesti:
Kauniisti ruskistunut kukko jätetään vielä tunniksi hautumaan:
Sitten vaan nautitaan, ruokajuomilla tai ilman!
Tämä jälkimmäinen yritys sisätiloissa oli jopa kokonaan syötävää ja maistui hyvältäkin, voip suositella! Nuotiossa kokattu oli silti moraalisesti parempaa koska sitä ei huijattu sähköllä ja ei-oululaisella apukokilla.
Patikkamuistio 
Kasvissyöjän kinkku. Taidan kokeilla joskus
TykkääLiked by 1 henkilö
En tiedä miten kuori muhenee ilman pekonia mutta kokeilemallahan se selviää 😀 5,5 dl ruisjauhoa ja 2 dl vettä oli tuossa taikinassa, semmosen +- käsipallon kokoisen jötkäleen sai sillä käärittyä. Litra lanttusiivua ja 150 g lihaa ohjeessa, taikinaan 1 tl suolaa ja sisuksiin 2, voita voiteluun. Yhteensä varmaan jonkun tunnin roikkui uunissa aluksi ilman foliota ja lopuksi käärittynä. Lycka till!
TykkääLiked by 1 henkilö
Kiitos reseptistä
TykkääLiked by 1 henkilö