Toukokuussa 2025 käytiin useamman hengen osastolla kävelemässä Portugalin lounaisrannikon Fishermen’s Trail -reitin eteläpuoliskolla Odeceixen ja Sagresin välinen osuus. Kävin itse talsimassa reitin pohjoisemman osuuden Porto Covosta Odeceixeen aiemmalla reissulla vuonna 2016, jolloin reitillä ei vielä muita osuuksia ollutkaan. Myös tämä uudempi jatkopätkä oli eri hieno! Koska koko reissun raportoinnissa menee taas ysk hetkinen, pistän ensi hätään muistiin joitakin oudoimpia kalapuuroja ja makoisimpia lonkeroita. Meren vierellä ravintoloilla varustetuista kylistä toiseen talsimisessa on selkeitä plussapuolia, retkipastaan ei tarvinnut koskea.
Açorda de marisco eli kalapuuro
Tätä testasin Odeceixessä: melkoisen yllättävä ja ruokaisa jööti leipäpuuroa, jonka sisällä majaili mm. simpukoita, katkarapuja ja luoja ties mitä kalanpaloja. Kastikkeeksi mukana vielä munankeltuainen. Nälkä tällä todellakin lähtee, ja kalojen kalastelu puurosta on hauska arpajaisnumero. Portugalin caminolta tuttu Abel mainosti testattavaksi myös Algarven seudulle ominaista Xarém-puuroa, jossa on leivän sijaan maissijauhoa. Sitä en löytänyt kuten en myöskään etanoita, joita olisi kuulemma myös pitänyt etsiä. Ensi kerralla, Abel!
Percebes eli hanhenkaulat / muukalaislonkerot
Tämä oli reissun hauskinta ruokatutkiskelua: alienin ulokkeilta näyttävät barnaakkelit väännetään auki niin että tuo kynsi jää hyppysiin, ja tuubin sisältä paljastuu vallankin syötävä ja maistuva kala/äyriäislihan nökäre. Blondikeittiössä on herkusta hyvää lisätietoa, mukaan lukien vinkki siitä että näitä saattaa joskus löytyä Ruoholahden Citymarketistakin. Me testasimme näitä Carrapateiran Restaurante do Cabritassa: 300 gramman kulho maksoi 20 euroa ja piisasi hyvin 5-6 hengen maisteluun, varsinkin kun saksalaista pöytävierasta pelotti eikä se syönyt yhtään.
Miekkakala ja Arrifanan O Paulon överikalat noin yleensäkin
Arrifanassa kämppäsimme Hotel Vale Da Telhassa, jonka nohevalta respahepulta saimme kalaravintolavinkiksi kaksi eri paikkaa. Toista en enää muista koska valitsimme O Paulon, ja se oli hyvä valinta se. Kalavalikoima oli järjettömän laaja ja annokset priimaa, lautasliinat kovin puhtaita ja viinit herkkuja, ja olipa paikka vielä nähtävyysjyrkänteen äärelläkin heti Fortaleza da Arrifana -linnoituksen kupeessa. Tänne kannattaa boltata vaikka jokusen kilometrinkin päästä iltapöperölle.
Useampia eri lonkeroita
Reissun ensimmäinen mustekala luikerteli kitusiini heti saapumispäivän iltana, jolloin moikkasimme Abelia, Catarinaa ja Mariota Lissabonin Time Out -markkinahallin ruokaparatiisissa. Jostain lukuisista markkinakojuista (ehkä alla olevassa kuvassa taustalla näkyvistä) löytyi liitutaululta perinteista portugalilaista mustekalaa, hyvin komea lonkero.
Tavallisen polvon tai pulpon lisäksi yhdeltä menulta löytyi myös cuttlefish eli seepia. Joskus näitä ilmeisesti tarjoillaan isompinakin kimpaleina niin että koko cthulhu-komeus on esillä ihasteltavaksi, mutta itselleni osui pienemmäksi pilkottu satsi. Maku oli silti ensiluokkaisen ihq.
Aiemmalla visiitillä vuonna 2016 onnistuin löytämään myöskin kuutioitua pääjalkaista, joka tarjoiltiin perunoiden ja pienten simpukoiden kanssa. Jos pottumustekala tulee vastaan, voi vain suositella (juomana pitää olla 0,5 litran talon valkoviini).
Lihaa unohtamatta: Francesinha ja maailmanlopun bratwurst
Lissaboniin palattuamme kokeilimme varovaisesti myös liharuokia. Kokeilut oli hyvä aloittaa maailman parhaasta voileivästä, alun perin Portosta kotoisin olevasta francesinhasta. Se on muhku: reilun kokoinen lihaleipä kuorrutetaan juustolla ja hukutetaan ruskeaan kastikkeeseen, lisukkeeksi vielä ranskalaisia vaikkei ehkä edes tarvitsisi. Voi hyvinkin riittää päivän ainoaksi ateriaksi.
Reissun paras liharuoka oli kuitenkin maailmanlopun bratwurst Cabo de São Vicentessä, eli Portugalin ja vähän niin kuin Euroopankin lounaisimmassa kärjessä. Paitsi että se oli ihan kelpo wursti, sen kylkiäisenä sai diplomin todisteeksi snägärikäynnistä. Vahva suositus siihen kohtaan reittiä, makkaran voimin jaksaa sitten ajaa boltilla Sagresiin uima-altaalle.
Patikkamuistio 