Kylmän kelin Queimada

Mökkiviikonloppu osui vahingossa sopivasti tarpeeksi lähelle Halloweenia, ja siitä päätyi siihen ideaan että tulijuoma sopisi teemaan mainiosti. Kokonaisen kulhollisen palavaa juomaa olen nähnyt tähän mennessä ainoastaan Portugalin pyhiinvaellusreitillä, ja vähän aikaa googlailtua selkeni että kyseessä on galicialainen perinneponu nimeltään Queimada.  Kirsikkana kakun päällä: Queimadan valmistukseen liittyy pitkä loitsu, jolla karkoitetaan piruja ❤ Alla on kuvaa mallisuorituksesta.

Netistä löytynyt resepti on kutakuinkin tämä:

  • 1 litra Orujaa (galicialainen viina)
  • 1 sitruunan kuori
  • 1/3 kupillista kahvipapuja
  • 2/3 kupillista tavallista kidesokeria
  • Puinen pitkä kauha ja savikulho
  • Sokeria ja Orujaa sekoitetaan vajaa kauhallinen, sytytetään ja sillä sitten varovasti hivellään tulet itse pääliemeen

Marraskuun ensimmäisen viikonlopun käytännössä toiminut resepti on taas tämä:

  • Pullollinen Pitua (brasilialainen 40%-vahvuinen sokeriviina jota löytyy Alkostakin, 0.7 litraa, portugalilainen siantuntija suositteli cachaçaa Orujan korvikkeeksi)
  • 2 sitruunan kuoret (enemmän on enemmän)
  • 1/3 kupillista kahvipapuja ja sitten kaada vähän pois koska pullo on 1/3 pienempi
  • 2/3 kupillista sokeria ja sitten kaada vähän pois koska pullo on 1/3 pienempi
  • Metallinen kattila ja muovinen kauha koska ei kellään ole savikulhoa
  • Yritetään sytyttää kauhan sekoitus ja sitten kattila suoraan sytkärillä, ei toimi
  • Laitetaan kattila nuotion ritilälle kuumenemaan ja pidetään palavaa halkoa melkein kiinni kattilassa olevassa satsissa kunnes Queimada syttyy
  • Syttyi se kuitenkin ja oli hieno! Siniset liekit näkee muuten parhaiten pimeässä.
20181103_202609

Ainekset suht kaikki ryhmäkuvassa. Sokeri oli semmoista ruskeaa ruokomallista (normia hienoa kidettä siis) ja pavut Pelikaanifirmalta, hurraa paras lintusponsorimme!

Mahdollisia syitä syttymisen kankeuteen: kylmyys, viinan suhteellisen vähäinen alkoholipitoisuus (Oruja ilmeisesti usein tujumpaa kuin 40%) ja sokerin sekoittaminen siihen, demonit. Mutta lisälämmöillä ja isommalla liekillä toimi siis näinkin.

Touhuun saatiin mukaan myös erinomaisen pelottava messu (mm. Queimadan Wikipedia-artikkelista löytyy siis taikomislyriikat). Eri kelpo Halloween-juoma!

Kauhufiilistä parantaa tietysti myös se jos meininki on muutenkin kamalaa.  Kiitosta varastetuista kuvista Kaarinalle, Jukalle ja Pauliinalle ja muutenkin jee kaikille 😀

Mysteereiksi jäivät vielä: kuka lopulta poltti tontun ja kuka on Art Fonzarelli?

Kategoria(t): Espanja, Kylddyyri, Nuuksio, Park life, Portugali, Ruoka. Lisää kestolinkki kirjanmerkkeihisi.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s